San Ignacio se prepara para celebrar tercera versión del Dia de la Cocina Chilena
Actividad organizada por el Centro Cultural Huellas del Diguillín se desarrollará el sábado 12 de abril en la plaza de la comuna
Cada 15 de abril, desde el año 2009 se celebra en el país el Día de la Cocina Chilena y San Ignacio se prepara para dar vida a esta efeméride con una actividad que busca resaltar la identidad culinaria de la región y ofrecer una variedad de platos tradicionales, como prietas, cordero, cazuelas y empanadas. El evento es organizado por el Centro Cultural Huellas de Diguillín y cuenta con el apoyo de la Municipalidad.
Cristian Castillo, encargado del Equipo de Relaciones Públicas del alcalde Patricio Suazo, invitó esta mañana a la comunidad ñublensina a participar en la tercera versión del Día de la Cocina Chilena, que se celebrará el sábado 12 de abril en la Plaza de San Ignacio, en la región de Ñuble.
‘Desde la Comunidad de San Ignacio estamos felices de poder colaborar, en este caso, con el Centro Cultural Huellas del Diguillín, en nombre del alcalde, en nombre del Honorable Consejo Municipal. La invitación queda extendida para todo Ñuble, para que este fin de semana podamos disfrutar en nuestra comuna de este día tan especial en su tercera versión, que trae muchas novedades para este año y que, sin duda, es una fiesta que está enfocada para la familia, para nuestros emprendedores y, por, sobre todo, para el rescate de nuestras tradiciones culinarias’, dijo Castillo.
La seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio de Ñuble, Scarlet Hidalgo, relevó la importancia de esta celebración y se sumó a la invitación a celebrar el Dia de la Cocina Chilena evento organizado por el centro Cultural Huellas de Diguillín que busca rescatar la identidad patrimonial, la identidad culinaria que tiene nuestra región de Ñuble. ‘Vamos a poder disfrutar diferentes platos, pero lo más importante es que los centros culturales y las organizaciones que funcionan en la región están tributando la identidad de nuestro territorio y vamos a acompañar, y es muy importante que ustedes también puedan acompañar a celebrar y a disfrutar de todos los elementos gastronómicos que tiene nuestra región’.
Desde la organización se informó que el evento cuenta también con la colaboración de los colegios María Ward y Victor Jara y que este tipo de eventos es importante para incentivar a los jóvenes a cocinar. ‘Muchos jóvenes no están cocinando y se están perdiendo los platos tradicionales, la historia culinaria. Así que es importante que participen de esta fiesta, que vayan en familia, que vayan a almorzar, y si se perdió alguna fiesta costumbrista del verano, como la fiesta del Cordero que se hizo en San Ignacio, ahí van a estar en un stand, también está la fiesta del Choclo’.
Junto con invitar a disfrutar de la degustación de platos como las prietas, el Cordero, las cazuelas, el charquicán, las papas, las empanadas y las churrascas, entre otros se precisó que habrá tres cocinas en vivo. ‘Tenemos una cocina en la mañana que es dedicada al desayuno campesino, que va a ser en el Colegio Maria Ward, a mediodía tenemos la cocina con el chef Alonso Barraza, quien va a cocinar en almuerzo y por la tarde tenemos a Inacap, con Liliana Puentes, quien va a preparar la dulcería chilena’.
