Seremis de Gobierno y Salud realizan fiscalización a pescados y mariscos en el marco de la Semana Santa
El año pasado se decomisó un total de 1.370 kilos de pescados y mariscos en 6 sumarios en la región mientras que este año se han realizado 17 fiscalizaciones y no se han realizado sumario sanitario ni decomisos
Durante esta época de festividad religiosa del año aumenta el consumo de pescados y mariscos, por lo que la Seremi de Salud en conjunto a la Seremi de Gobierno, llegaron hasta el Peaje Santa Clara en la comuna de Pemuco, para realizar fiscalizaciones orientado en garantizar a la población el abastecimiento seguro de estos productos.
‘Como gobierno estamos al tanto de que en esta fecha aumenta el consumo de ciertos productos tales como los pescados y los mariscos, por lo mismo, con funcionarios de la Seremi de Salud, Servicio de Salud, Sernapesca y Carabineros, se han estado realizando distintas fiscalizaciones para minimizar los riesgos lo más posible en los consumidores y garantizar el buen estado de estos alimentos’, expresó la Seremi de Gobierno, Valentina Pradenas.
El objetivo de estas fiscalizaciones es que productos que no cumplan con la cadena de frío o estén derechamente en mal estado, no sean comercializados para así evitar cualquier tipo de problema en los consumidores, a quienes se les debe garantizar que están comprando un producto de buena calidad. Esto se acredita a través de su origen autorizado y, en caso de que corresponda, el certificado de análisis ‘negativo VPM’ (marea roja) provenientes de la región de Los Lagos y Aysén.
Las fiscalizaciones estuvieron lideradas por la Seremi de Salud, Ximena Salinas, quien aseguró que ‘algunas de las recomendaciones es consumir pescados y mariscos en zonas establecidos, que tengan resolución sanitaria para que así sean productos que cumplan con la cadena de frío y así evitar complicaciones en quienes los consumen’.
Respecto a cómo reconocer si los productos están o no en buen estado, desde la Seremi de Salud aseguraron que un pescado fresco se caracteriza por agallas bien rojas, carne firme y dura al tacto, bordes húmedos de la misma textura y color que el resto del cuerpo, escamas bien adheridas, no tener manchas ni tumores de colores oscuros, entre otros puntos clave al momento de hacer la compra.
Durante el 2023 se decomisó un total de 1.370 kilos de pescados y mariscos en 6 sumarios en la región de Ñuble. Durante este año, se han realizado 17 fiscalizaciones y no se han realizado sumario sanitario ni decomisos.
